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| 三七皂苷提取方法与人参皂苷的提取方法相类似 | |||
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三七皂苷主要成分是人参皂苷，因此三七皂苷提取方法与人参皂苷的提取方法相类似。比较传统的方法就是溶剂提取法，包括浸渍法、煎煮法、渗漉法、回流提取法，但操作都很费时间、溶剂。现代提取方法，如微波、超声波及超临界提取等，提取速度快，得率高，但要实现工业化，目前的生产成本还较高。
三七药材含有大量的淀粉多糖，传统的水提醇沉法在水煎煮过程中容易糊化，难于滤过，醇沉后由于沉淀的吸附作用，皂苷损失较大，提取率低;渗漉法虽然提取率较高，但溶剂消耗过大，提取周期较长[3]。而酶法以水为提取溶剂，提取活性高，专一性强，条件温和，不污染环境，对药效成分的保存率、提取率高等优点。常用纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶等，纤维素酶能水解结构致密的植物细胞壁[4]，有利于胞内三七皂苷等有效成分的溶出，果胶酶能将三七药材中大量的淀粉、蛋白质等不溶物水解，从而增加提取物得率，而α-淀粉酶可以迅速水解淀粉。李元波等[5] 研究复合酶法提取三七总皂苷，发现双酶(纤维素酶、果胶酶)联合作用对皂苷含量和提取物得率都优于回流法、渗漉法及单一酶法。另外，水提pH对含量和得率影响较大，宋宏新等[6]采用模拟人体消化道pH环境分次提取，取得了较好的效果。
超临界流体萃取技术(SCFE)以超临界体(SCF)代替常规有机溶剂对中草药有效成分进行萃取和分离。CO2是最常用的超临界流体，是一种新型的无毒萃取溶剂，特别适用于脂溶性、高沸点、热敏性物质的提取，具有萃取能力强、萃取能力强、提取效率高、生产周期短，极少损失易挥发组分或破坏生理活性物质，易于发现中药中新的活性成分，且无溶剂残留，产品质量高[9]。同时，超临界流体萃取主要提取脂溶性成分，对水溶性成分的提取具有局限性。三七总皂苷的极性较强，相对分子量也比较大，雷羽[10]在萃取过程中用表面活性剂和水引入到超临界CO2中，形成反相微乳体系，从而提高对三七总皂苷的萃取能力。
加速溶剂提取技术即加压溶剂提取技术是近年来发展起来的一种新的样品提取技术，不仅耗时短，提取效率高，重现性好，而且操作过程自动化，并且实现与多种定量定性检测手段联用[7,8]。其主要原理是通过升高压力使提取溶剂的沸点升高，使得提取过程可以在高于正常溶剂沸点的温度下进行。但温度并不是越高越好，尤其对于热敏性成分，更应该严格控制加热温度。加速溶剂提取法常用甲醇为提取溶剂，提取时间大为缩短，方便样品的后处理。
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