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吊炉烤鸭为什么18元?揭秘街头18元烤鸭产业
时间:
2018-07-23 20:33
来源:
未知
作者:
肖遥
点击:
次
街头卤味店烤鸡烤鸭店,因为它的便利性,给都市人生活带来无限的便捷。但在南京惊现了一些路边烤鸭店,由于这些小店几乎没有什么装潢,没有门头,只需支起一个烤炉就可以现烤现卖,顾客基本可以清晰看到炉子里的烤鸭。价格大多在“9元半只,18元一只”,会觉得非常划算。
记者在南京迎宾菜场一家烤鸭店看到,生意相当火爆,门前顾客几乎站满了。店主表示,18块一只,8.5半只不带头颈。记者发现这些鸭子与菜场上生鲜鸭不同,相对瘦些,还非常入味。他还透露说,这是一种小麻鸭,价格便宜有统一供货商。鸭子是总部拿来的,门店基本不做,货源也不清楚。而市场上的销售的活鸭或冷鲜鸭,基本都在20元/斤左右。一直鸭子2斤多来计算,生鲜鸭足足比街边烤鸭每斤贵了1倍。而在在南京安德门附近一处菜市场内的炭火烤鸭店,告诉记者,她半只只卖10块,而夫子庙要贵3.4块。对于低价,她表示是鸭子价格低。
记者了解到,这类价格低廉的烤鸭,不是活鸭宰杀而是白条鸭,因为价格便宜基本很有市场。而南京市场上,多数来自谷里镇和六合区两个地方。随后,记者来到谷里冷冻批发市场,经销商说,出售多种规格冷冻鸭,分为大、中、小。大的一箱8只,140元左右,中等8只,价格在80元左右,最小的一箱可以装10只,也是80元左右。这些鸭保质期可以达1年,这些鸭子1只还不到9元。鸭子价格在18块,抛去成本能赚三至五块钱,而每天卖出的鸭子都在100只以上。在南京谷里冷冻批发市场里,停满了南京和安徽的车辆。不少鸭贩拿了以后,基本售卖给大饭店。
“樱桃谷瘦肉型鲜鸭”为这些鸭子名字,生长期为1个月左右,抗病极强,吃两斤饲料长一斤肉,甚至还要一种神奇的“营养药”当饭吃。这么看来这所谓的速成鸭与肯德基的速成鸡有的一拼,看来还真是便宜没好货啊。所以消费者必须擦亮眼睛,典型的便宜没好货,好货不便宜。来源凤凰财经;(责任编辑:畅帅帅)
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