溶解度：溶于甲醇
别名:橙皮甙;桔皮甙;陈皮甙;柑果甙;二氢黄酮甙;二氢黄酮苷;
橙皮苷的提取来源：柑、橘、甜橙和柠檬等的果皮中
性质：淡黄色结晶性粉末。易溶于吡啶、氢氧化钠溶液，溶于二甲基甲酰胺，微溶于甲醇和热冰醋酸，极微溶于乙醚，丙酮、氯仿和苯。该品1g溶于50L水。无臭、无味。不溶于乙醚、苯、丙酮及氯仿，难溶于三氯甲烷、水，微溶于乙醇、甲醇，稍易溶于热醋酸、苯胺，可溶于吡啶、甘油、稀碱溶液。其乙醇溶液中滴加三氯化铁试液后，呈暗褐色。用镁粉和盐酸还原后，呈紫红色。溶解于碱液，呈黄色。加酸至一定pH值，又沉淀析出。在稀酸中水解，生成橙皮素、鼠素糖和葡萄糖。
橙皮苷的作用：橙皮苷具有降低毛细血管的脆性，保护毛细血管，防止微血管破裂出血的作用。是治疗高血压和心肌梗塞的药物，医药工业中用作制药的原料，是中成药脉通的主要组成之一。能被橙皮苷酶水解成橙皮素-7-葡糖苷的酶。在未成熟的柑橘果实中存在橙皮苷物质，制成橘汁或糖水橘子罐头后，由于此种物质的存在，而产生白色沉淀，有损于产品质量。橙皮苷酶将橙皮苷水解为橙皮素-7-葡糖苷后，由于其溶解度高，便不再发生沉淀。常用橙皮苷酶的生产菌为黑曲霉等。主要用于消除橘汁和糖水橘子等罐头的白色混浊。该品为维生素P类药，用于增强毛细血管的韧性。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙，也是维生素P类药，是日本《食品添加物公定书》中收载的品种。
生产方法：该品含于柠檬、柑桔、代代花等果皮中。在柑桔属（Cirtus）中，中果皮（白色海绵状组织）发达系统者多含柑桔甙，中果皮较薄系统者多含橙皮甙。本品系由干燥，成熟的橙皮中提取。将干橙皮粗碎，加3-6倍量水浸泡约0.5h，使之松软。再加入4-10%量的石灰及7-12倍量的水，搅拌均匀，检查pH值。要求pH值达11.5-12，否则应补加石灰或氢氧化钠。浸泡1.5-2h后，离心过滤，滤渣再加5-7倍量水并再用适量石灰调pH至11.5-12，继续浸泡后离心过滤。至滤液澄明后，加稀盐酸调pH至5，静置2d后，收集沉淀，用水洗至接近中性，即得粗品。将粗品用1%氢氧化钠及50%乙醇的混合溶游人部量溶解，过滤，滤液再用稀盐酸调pH至5，静置一夜，收集沉淀物，先用50%乙醇洗涤1次，再用水洗至接近中性，在70℃干燥，粉碎过筛，即得橙皮甙。对橙皮粉的总收率为0.6-1.8%。
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